Sauerkrauteintopf
Deftiger Sauerkrauteintopf mit Würstl
Equipment
Ingredients
- 250 g Bacon
- 500 g Schweinenacken
- 200 g Zwiebeln
- 1-3 Knoblauchzehen
- 500 g Sauerkraut
- 400 g gehackte Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 800 ml Rinderkraftbrühe alternativ Wasser
- 400 g Mettenden oder Rohpolnische
- 50 g Ghee
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Creme fraiche
- frische Petersilie
Instructions
- Den Schweinebauch und den Speck in kleine Würfel schneiden. In dem Ghee scharf anbraten.
- Danach die Zwiebel und den Knoblauch schneiden und mit anschwitzen.
- Anschließend das Sauerkraut in den Topf geben.
- Nun kommt das Tomatenmark die Tomaten in den Topf und wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Mit der Brühe oder dem Wasser aufgießen und noch die Würst‘l dazugeben.
- Anschließend ca. 3 Stunde langsam köcheln. Wenn es zu „trocken“ wird, kannst Du auch noch etwas Wasser hinzufügen.
- Zum Anrichten mit etwas Creme fraiche und gehackter Petersilie garnieren.
Video
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Nutrition
Serving: 800gKalorien: 907kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 56gFett: 64g
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