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Kraut-Speck Auflauf

DerKetoKoch
Kraut-Speck Auflauf mit Bergkäse
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Auflauf, Dinner, Gratin, Hauptgericht, Lunch, Mittagessen
Küche Deutsch, Österreich
Portionen 4 Personen
Kalorien 1064 kcal

Equipment

Ingredients
  

  • 3 Eier
  • 300 ml Sahne
  • 600 g Weißkraut
  • 250 g Bacon in Würfel
  • 200 g Creme fraiche
  • 400 g Bergkäse
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions
 

  • Für den Auflauf, das Weißkraut in 5mm breite Streifen schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
  • Den Bacon in einer Pfanne auslassen und den Bergkäse reiben.
  • Anschließend nacheinander Kraut, Bacon und Käse in eine Auflaufform schichten. Das ganze zweimal wiederholen.
  • In einer Schüssel, die Eier mit der Crème fraîche und der Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Eimasse auf dem Auflauf verteilen und noch einmal gut Käse oben Drauf verteilen.
  • Jetzt für 1h bei 120 Grad Umluft backen und danach noch mit Oberhitze bei 180 Grad eine schöne Kruste backen.

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Nutrition

Serving: 485gKalorien: 1064kcalKohlenhydrate: 13gEiweiß: 51gFett: 96gBallaststoffe: 4gZucker: 6g
Keyword gratin, keto, lchf, lowcarb
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