Bärlauch Creme Suppe mit Brotcroutons
leckerer Frühlingsbote mit knusprigen Croutons
Kochutensilien
Zutaten
- 1/2 Zwiebel
- 2 TL Pfeilwurzelmehl
- 200 g Sahne
- 300 ml Gemüsebrühe
- 70 g Frischkäse
- Bärlauch nach Belieben
- 100 g No45 von der Ketofaktur
- Salz
- Pfeffer
- 20 ml Olivelove Olivenöl
Anleitungen
- Den Bärlauch waschen und abtropfen.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf in Olivenöl anschwitzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen.
- Sahne und Frischkäse hinzufügen und weiter köcheln lassen.
- Den Bärlauch fein hacken und zur Suppe geben.
- Mit Pfeilwurzelmehl abbinden und mit dem Pürierstab glatt mixen.
- Das No.45 Brot würfeln und in einer Pfanne trocken anrösten.
- Die Suppe in einer Schüssel anrichten, mit Croutons und etwas frischen Bärlauch garnieren.
Video
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Notizen
Makroverteilung pro Portion:
Kohlenhydrate: 7,5 g
Eiweiß: 16 g
Fett: 52 g
Nährwerte
Kalorien: 700kcal
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