Avocado-Gurken-Cremesuppe mit geräucherter Forelle und Lachs
Cremesuppe von der Avocado und Gurke mit geräucherten Fischen und Dill
Kochutensilien
Zutaten
- Gurke
- 1 reife Avocado
- 200 gr. Creme fraiche
- 100 gr. Räucherlachs
- 100 gr. Matjes
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- Zitronenabrieb
Anleitungen
- Für die Suppe die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel rauskratzen.
- Die Kerne aber nicht wegschmeißen die benötigen wir evtl. zum verdünnen der Suppe.
- Die Gurke in kleine Stücke schneiden, so das der Mixer gut greifen kann. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und zu der Gurke geben.
- Creme fraiche und gehackten Dill dazugeben und alles mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Suppe zu dick wird, die Gurkenkerne und evtl. Wasser zugeben.
- Den Räucherlachs und den Matjes in Streifen schneiden und nach dem anrichten zur Suppe geben.
Video
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Notizen
Lecker cremig
Nährwerte
Kalorien: 430kcal
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