Shileo-Spargel-Bärlauch Risotto
Cremiges Risotto mit Spargel und Bärlauch
Kochutensilien
- Topf
- Schneidbrett
- Messer
- Schüssel
- Pfannenwender
- Handmixer
- Pürierstab
Zutaten
- 210 g Shileo ROOOAAAR Rice
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 500 g Spargel
- 1/2 Zwiebel
- 500 ml Spargelfond aus den Schalen gekocht
- Salz
- Bärlauch nach Belieben
- 15 g Butter
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Butter anschwitzen.
- Den Shileo Reis dazu geben, kurz anrösten und dann mit Spargelfond ablöschen. (So das er gut bedeckt ist)
- Den Spargel schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Nach ca. 10 Minuten Garzeit, den Spargel zum Reis geben.
- Mit 100 ml Sahne auffüllen und auf kleiner Flamme köcheln lassen
- Die restliche Sahne und den geriebenen Parmesan dazu geben.Mit Salz abschmecken und anrichten.
Video
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