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Shileo Risotto mit Spargel und Bärlauch. Garniert mit Kräutern

Shileo-Spargel-Bärlauch Risotto

DerKetoKoch
Cremiges Risotto mit Spargel und Bärlauch
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Abendbrot, Dinner, Hauptgericht, Lunch, Mittagessen
Küche International, Italienisch
Portionen 2 Personen
Kalorien 338 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 210 g Shileo ROOOAAAR Rice
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan
  • 500 g Spargel
  • 1/2 Zwiebel
  • 500 ml Spargelfond aus den Schalen gekocht
  • Salz
  • Bärlauch nach Belieben
  • 15 g Butter

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Butter anschwitzen.
  • Den Shileo Reis dazu geben, kurz anrösten und dann mit Spargelfond ablöschen. (So das er gut bedeckt ist)
  • Den Spargel schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Nach ca. 10 Minuten Garzeit, den Spargel zum Reis geben.
  • Mit 100 ml Sahne auffüllen und auf kleiner Flamme köcheln lassen
  • Die restliche Sahne und den geriebenen Parmesan dazu geben.
    Mit Salz abschmecken und anrichten.

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Nährwerte

Serving: 450gKalorien: 338kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 21gFett: 12g
Keyword keto, ketogen, lchf, lowcarb
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