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Brokkoli Bacon Salat mit blauer Zwiebel

Lauwarmer Brokkoli Bacon Salat

DerKetoKoch
Schneller und leckerer Salat der sich gut als Hauptgang oder als Beilage zum grillen macht.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht, Vorspeise
Küche Mediterran, Sommerlich
Portionen 2 Personen
Kalorien 625 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 500 gr. Brokkoli
  • 250 gr. Blaue Zwiebel ca.4 Stück
  • 150 gr. Baconscheiben
  • 50 ml. Olivenöl
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Prisen Salz plus etwas Salz für das Wasser
  • 2 Prisen Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Brokkoli putzen, in Mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser blanchieren.
  • Anschließend abschütten und in kaltem Wasserabschrecken. Den Brokkoli in ein Sieb abschütten
  • In Zwischenzeit den Bacon in Steifen schneiden und in einer Pfanne schön knusprig braten und heraus nehmen.
  • Die geschälten Zwiebeln in Streifenschneiden und in dem Bacon Fett anschwitzen.
  • Bacon wieder zu den Zwiebeln geben und beiseite stellen.
  • Den Brokkoli mit dem Bacon und den Zwiebeln mischen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft mischen und abschmecken.

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Notizen

Dazu passt ganz gut geröstetes Brot von der Ketofaktur 
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Nährwerte

Kalorien: 625kcal
Keyword keto, ketogen, Low Carb, lowcarb, Lunch, Mittagessen
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