Räucherlachs an Chiccorée-Salat

Lauwarmer Chicorée-Salat mit gebratenen Lachs Filet und Räucherlachsroulade

No ratings yet

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgericht, Salat, Starter, Vorspeise

Küche International, Mediterran

Portionen Personen

Kalorien 550 kcal

Den Mozzarella mit 3 Eier, Salz und dem Spinat im Mixer glatt pürieren. Danach die Flohsamenschalen dazu geben.
Kurz gehen lassen und dann auf ein Backblech mit Backpapier ausstreichen.
Für8-10Min bei 160 Grad Umluft backen. Auskühlen lassen.
Den Frischkäse mit einem kleinen Schluck Sahne, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Die Sprossen unter den Frischkäse mischen. Die Masse auf dem Boden ausstreichen und mit Räucherlachs belegen.
Zu einer Rolle rollen und mit Frischhaltefolie einwickeln und für 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Als erstes die Gurke, die hälfte der Tomaten, 1 Chicorée, den Paprika, Schnittlauch und die Kresse putzen und zurechtschneiden.
Alles in eine Schüsselgeben und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel kommt der TL Senf mit einemguten Schuss Essig etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Erythrit. Gut mischen und unter ständigem rühren kommt das Olivenöl dazu, bis das Dressing eine schöne cremige Konsistenz annimmt.
Den Lachs und den Chicorée in Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Tomaten werden halbiert.
In einer Pfanne braten wir erst den Lachs an, nehmen den aber heraus und braten danach erst den Knoblauch mit den Zwiebeln an und zum Schluss kommt der Chicorée dazu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend werden die kalten und die warmen Zutaten gemischt und mit dem Dressing angemacht.
Anrichten, den Lachs anlegen und die Räucherlachsrolleschneiden und ebenfalls an dem Salat anlegen.

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

YouTube immer entsperren

Kalorien: 550kcal

Keyword keto, ketogen, lowcarb, lowcarbhighfat

Teile das Rezept@derketokoch oder tag #derKetoKoch!