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Krautfleckerl

DerKetoKoch
fluffige, deftige Krautfleckerl
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Dinner, Hauptgang, Lunch
Küche Bayern, Österreich
Portionen 4 Personen
Kalorien 409 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 2 Mozzarella
  • 6 Eier
  • 3 El Fiberhusk (Flohsamenschalen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Weißkraut
  • 50 g Butter
  • Petersilie
  • Kümmel
  • Majoran

Anleitungen
 

  • Den Weißkrautkopf putzen und in 2 cm große Stückchen schneiden. In einem Topf mit Salzwasser blanchieren, so das dass Weißkraut noch bisschen Biss hat.
  • Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Für die Fleckerl, den Mozzarella mit den Eiern und den Flohsamenschalen glatt mixen. Danach mit Salz, Pfeffer, etwas Petersilie und Majoran abschmecken.
  • Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech für ca. 10-15min backen.
  • In der Zwischenzeit, das Weißkraut in Butter anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  • Die Fleckerl in Rauten oder breite Nudeln schneiden und Unter das Weißkraut mischen. Anrichten und schmecken lassen.

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Nährwerte

Serving: 350gKalorien: 409kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 23gFett: 31gBallaststoffe: 15gZucker: 5g
Keyword austria, keto, lchf, lowcarb
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