Zucchini-Räucherlachs-Röllchen
Zucchini-Räucherlachs-Röllchen mit Frischkäse
Kochutensilien
- Schneidbrett
- Messer
- Pfanne
- Gemüsehobel
Zutaten
- 300 g Zucchini gelb und grün gemischt
- 200 g Frischkäse
- 200 g Räucherlachs
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Olivelove Olivenöl
- Limettenabrieb
- Basilikum
Anleitungen
- Die Zucchini waschen und längs in dünne Streifen schneiden. Am besten funktioniert das mit einem Gemüsehobel. Ihr könnt aber auch ein Messer benutzen.
- Dann die Zucchini Scheiben in eine Pfanne mit etwas Olivenöl kurz andünsten, bis sie weich sind und anschließend auf Küchenpapier zum abtropfen ablegen.
- Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Limettenabrieb, etwas Limettensaft glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchini Streifen mit dem Frischkäse bestreichen, mit dem Lachs belegen und aufrollen. Mit Partyspießen fixieren